您的位置: 旅游网 > 社会

【香糟毛豆菊花肫的做法】

发布时间:2019-07-08 00:57:17
文章导读

食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么,怎样才算是好的饮食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关香糟毛豆菊花肫这道菜的做法。

1.糟毛豆方法:毛豆洗净剪去两尖头,放入微波蒸碗内,加入香葱、老姜、食盐和适量清水。

2.将微波蒸碗放入微波炉内。

.用高功率挡蒸煮8分钟左右(视毛豆数量而定),将毛豆蒸煮至七分熟,及时倒入凉开水中冷却。注;若无凉开水,毛豆可以蒸煮至六分熟即可。

4.毛豆冷却后,沥干水分加入辣糟卤和适量味精,然后搅间隙性地拌几次。

5.家庭简易真空保存方法;准备大小适宜的保鲜袋(最好是双层),将卤制的毛豆装入保鲜袋。

6.然后,用吸管吸净保鲜袋内的空气。

7.袋内空气被吸净后,及时封住袋口,然后,存放在10度左右的冰箱内保存。食用最佳期:10小时后食用,1~ 天最佳。注:整个操作过程必须无油污染。

8.糟鸭肫方法:鸭肫去除板油,用清水吸净。

9.将鸭肫外包裹的筋膜拨开,然后,用剪刀剪去。

10.然后,用刀分别纵横加工成鸭肫花,并将其分割成适宜的块,一般分割成九刀块,然后,入葱、姜、盐、味精、料酒浆制片刻。

11.鸭肫过水:用大锅大水大火烧开,并事先加入葱白、姜块。

12.水大开后,加入适量鸭肫花,及时用笊篱拨散,见鸭肫变色及时捞起,投入凉开水中冷却。注:此方法能使鸭肫脆嫩!根本无须添加使食物变脆的化学物质!

1 .注:鸭肫花盖上量,必须视凉开水的冷却量而定,我这里使用的是冰水。

14.鸭肫花冷却后,沥干水分加入香糟卤和适量味精及花雕酒,然后搅间隙性地拌几次。

15.《家庭简易无氧保存方法》;准备大小适宜的保鲜袋(最好是双层),将卤制的鸭肫花装入保鲜袋。

16.然后,用吸管吸净保鲜袋内的空气。袋内空气被吸净后,及时封住袋口,然后,存放在10度左右的冰箱内保存。

17.食用最佳期:10小时后食用,1~ 天最佳。注:整个操作过程必须无油污染。利用《家庭简易无氧保存法》分成适宜的小袋,可确保最大程度的保存期。

18.【时令下酒菜】———凉拼盘《香糟毛豆菊花肫》成品图。


不管你是做菜的新手还是老手,但凡看了香糟毛豆菊花肫的具体方法,你肯定能够自己独立完成。所以,收起你的担心,现在就去行动吧,相信你很快就能把“美食”带出锅。怎么调理小儿脾胃虚弱
宝宝积食了吃什么药好
丁桂薏芽健脾凝胶功效

猜你会喜欢的
猜你会喜欢的