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花生外面裹糖怎么做?花生外面裹糖叫什么?[多图]

发布时间:2019-09-12 18:26:26

花生外面裹糖可能是很多小伙伴童年的记忆了,大人们拿这道吃食当下酒菜,而孩子们则拿它做零食。其实这道美味的吃食名字叫做糖裹花生,它的做法十分简单,下面就让我们一起来学一学吧。

1、准备工作

首先需要准备糖裹花生要用到的食材,包括有花生米、油、白糖。接着剥掉花生的外壳,将花生米洗净并沥干多余的水分,最后将花生米装盘待用即可。

2、方法步骤

(1)首先往锅内倒入适量的油和花生米,开小火不停翻炒;

(2)等到锅内炒出香味,伴随有噼啪的声响,花生就基本炒熟了,然后将花生米捞出;

(3)将锅洗净,放入白糖和少量清水,开火熬煮,一直熬到白糖开始变得粘稠并且起小泡沫即可;

(4)把炒好的花生米倒入锅中,转成小火快速翻炒均匀就可以关火盛出了;

(5)最后将裹上糖浆的花生米放凉即可装盘食用了。

3、烹饪技巧

一、一般做糖裹花生会选用白糖,不仅口感香甜,视觉上红白相交也比较好看。不过用别的糖也是可以的哦。二、如果对自己炒花生米的手艺不自信的话,可以先用烤箱将花生烤熟,只是注意需要时不时拉下烤盘让花生翻滚,这样花生才会烤的比较均匀并且不会糊。三、花生裹糖浆时可以开小火翻炒,也可以关火,将锅拿到通风的地方离火翻炒,只要能均匀地裹上糖浆就可以。

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